മികച്ച വില ഫുഡ് സപ്ലിമെൻ്റ് പ്രോബയോട്ടിക്സ് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ്
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിൻ്റെ ആമുഖം
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ഒരു പ്രധാന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഇതാ:
ഫീച്ചറുകൾ
ഫോം: സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ഒരു ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ബാക്ടീരിയയാണ്, അത് സാധാരണയായി ഒരു ചെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ സമമിതി രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്നു.
അനറോബിക്: വായുരഹിതവും വായുരഹിതവുമായ പരിതസ്ഥിതികളിൽ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഫാക്കൽറ്റേറ്റീവ് വായുരഹിത ബാക്ടീരിയയാണിത്.
താപനില പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ: സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിന് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വളരാൻ കഴിയും, സാധാരണയായി 42 ° C മുതൽ 45 ° C വരെ താപനിലയിൽ ഏറ്റവും സജീവമാണ്.
സി.ഒ.എ
വിശകലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
രൂപഭാവം | വെളുത്ത പൊടി | അനുസരിക്കുന്നു |
ഗന്ധം | സ്വഭാവം | അനുസരിക്കുന്നു |
പരിശോധന (സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ്) | ≥1.0×1011cfu/g | 1.01×1011cfu/g |
ഈർപ്പം | ≤ 10% | 2.80% |
മെഷ് വലിപ്പം | 100% പാസ് 80 മെഷ് | അനുസരിക്കുന്നു |
മൈക്രോബയോളജി | ||
ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
ഉപസംഹാരം
| യോഗ്യത നേടി
|
പ്രവർത്തനങ്ങൾ
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിൻ്റെ പ്രവർത്തനം
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ്, ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രധാന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയാണ്:
1. ലാക്ടോസ് ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക:
- സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിന് ലാക്ടോസിനെ ഫലപ്രദമായി വിഘടിപ്പിക്കാനും ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഇത് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകളെ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ നന്നായി ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക:
- ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ട മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിന് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ പ്രതികരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അണുബാധയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കാനും കഴിയും.
3. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ തടയുക:
- സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിന് കുടലിലെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയാനും, കുടൽ മൈക്രോകോളജിയുടെ ബാലൻസ് നിലനിർത്താനും, കുടൽ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
4. കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക:
- വയറിളക്കം, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും സാധാരണ കുടൽ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
5. അഴുകൽ പ്രക്രിയ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക:
- പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മറ്റ് പ്രോബയോട്ടിക്കുകളുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
6. ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം:
- സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിന് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ചില ബയോ ആക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുക മാത്രമല്ല, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പലതരം നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ല കുടലിൻ്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
അപേക്ഷ
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസിൻ്റെ പ്രയോഗം
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് പല മേഖലകളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ:
1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം
- പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: തൈര്, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ്. ഇതിന് ലാക്ടോസ് അഴുകൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
- തൈര്: തൈര് ഉൽപാദനത്തിൽ, അഴുകൽ കാര്യക്ഷമതയും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് മറ്റ് പ്രോബയോട്ടിക്കുകളുമായി (ലാക്ടോബാസിലസ് അസിഡോഫിലസ് പോലുള്ളവ) സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെൻ്റുകൾ
- ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് എന്ന നിലയിൽ, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ്, കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതിന് ക്യാപ്സ്യൂൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടി രൂപത്തിലുള്ള സപ്ലിമെൻ്റുകളായി പലപ്പോഴും നിർമ്മിക്കുന്നു.
3. മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ
- ഫീഡ് അഡിറ്റീവ്: മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ചേർക്കുന്നത് മൃഗങ്ങളുടെ ദഹനവും ആഗിരണവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും തീറ്റ പരിവർത്തന നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
4. ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം
- പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ: ഇത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന് ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ തടയുന്നതിനുള്ള പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.
സംഗ്രഹിക്കുക
സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് തെർമോഫിലസ് ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും അതിൻ്റെ പ്രധാന പങ്ക് തെളിയിക്കുന്നു.