ചൈന സപ്ലൈ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് അമൈലേസ് എൻസൈം(ഇടത്തരം താപനില) ബൾക്ക് (ഇടത്തരം താപനില) എഎഎൽ തരം എൻസൈം മികച്ച വില
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരത്തിലേക്കുള്ള ആമുഖം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ്. അന്നജത്തിൻ്റെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ എൻസൈമിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഇതാ:
1. ഉറവിടം
AAL-ടൈപ്പ് ആൽഫ-അമൈലേസ് സാധാരണയായി ബാക്ടീരിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗസ് പോലുള്ള പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ പ്രയോഗങ്ങളിൽ അതിൻ്റെ സുരക്ഷിതത്വവും ഫലപ്രാപ്തിയും ഉറപ്പാക്കാൻ അഴുകൽ, ശുദ്ധീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ലഭിക്കുന്നു.
2. സവിശേഷതകൾ
ഇടത്തരം താപനില പ്രവർത്തനം: എഎഎൽ തരം α-അമൈലേസ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ നല്ല പ്രവർത്തനം കാണിക്കുകയും വിവിധ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
pH പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ: സാധാരണയായി ന്യൂട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു, എൻസൈമിൻ്റെ ഉറവിടത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട pH ശ്രേണി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
3. സുരക്ഷ
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെ പ്രസക്തമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. ഇത് കർശനമായ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തലിന് വിധേയമായി, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം വളരെ കാര്യക്ഷമവും സുരക്ഷിതവുമായ എൻസൈമാണ്, അത് മിതമായ താപനിലയിൽ അന്നജത്തിൻ്റെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഫലപ്രദമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ബ്രൂവിംഗ്, ഫീഡ് വ്യവസായം, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സി.ഒ.എ
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ഇളം മഞ്ഞ ഖര പൊടിയുടെ സ്വതന്ത്രമായ ഒഴുക്ക് | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഗന്ധം | അഴുകൽ ഗന്ധത്തിൻ്റെ സ്വഭാവ ഗന്ധം | അനുസരിക്കുന്നു |
| മെഷ് വലിപ്പം/അരിപ്പ | NLT 98% 80 മെഷിലൂടെ | 100% |
| എൻസൈമിൻ്റെ പ്രവർത്തനം (α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില)) | 3000 u/ml
| അനുസരിക്കുന്നു |
| PH | 57 | 6.0 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | 5 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
| Pb | 3 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| ലയിക്കാത്തത് | ≤ 0.1% | യോഗ്യത നേടി |
| സംഭരണം | വായു കടക്കാത്ത പോളി ബാഗുകളിൽ, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു | |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
പ്രവർത്തനങ്ങൾ
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരത്തിന് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ നിരവധി പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്:
1. അന്നജം ജലവിശ്ലേഷണം
കാറ്റലിസിസ്: AAL-തരം α-അമൈലേസിന് അന്നജത്തിൻ്റെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഫലപ്രദമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും അന്നജത്തെ മാൾട്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, മറ്റ് ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് വിഘടിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അന്നജത്തിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് ഈ പ്രക്രിയ നിർണായകമാണ്.
2. സച്ചരിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുക
സാച്ചറിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ: മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലും, സാക്കറിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയിലും, AAL-തരം α-അമിലേസിന് അന്നജത്തിൻ്റെ സക്കറിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മദ്യത്തിൻ്റെയോ മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
3. ഭക്ഷണ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുക
കുഴെച്ച സംസ്കരണം: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിൻ്റെ ഉപയോഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രവത്വവും വിപുലീകരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുക
ഫ്ലൂയിഡിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ: ചില ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണങ്ങളിൽ, AAL-തരം α-അമൈലേസിന് അന്നജം സ്ലറിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കാനും പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ദ്രവത്വം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
5. ഫീഡിലേക്ക് പ്രയോഗിച്ചു
തീറ്റ ചേർക്കൽ: മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസ് ചേർക്കുന്നത് തീറ്റയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
6. അഡാപ്റ്റബിൾ
ഇടത്തരം താപനില പ്രവർത്തനം: ഇത് ഇടത്തരം താപനിലയിൽ മികച്ച പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധതരം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്രക്രിയകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള സംസ്കരണ പരിതസ്ഥിതികളിൽ.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം പല മേഖലകളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അന്നജത്തിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമതയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സംസ്കരണ നിലവാരവും ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇതിന് കഴിയും. ഭക്ഷണം, മദ്യം, തീറ്റ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപേക്ഷ
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം പ്രയോഗം
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം ഒന്നിലധികം വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം
മിഠായി ഉൽപ്പാദനം: കാൻഡി നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മധുരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റാൻ AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്രെഡും പേസ്ട്രിയും: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രവത്വവും അഴുകൽ പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അളവും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
2. ബ്രൂ ഇൻഡസ്ട്രി
ബിയർ ഉൽപ്പാദനം: ബിയർ നിർമ്മാണത്തിൽ, എഎഎൽ-ടൈപ്പ് ആൽഫ-അമൈലേസ് അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു, അഴുകൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മദ്യം ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ: സച്ചരിഫിക്കേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
3. തീറ്റ വ്യവസായം
തീറ്റ ചേർക്കൽ: മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ, AAL ആൽഫ-അമൈലേസിന് തീറ്റയുടെ ദഹനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയും ആരോഗ്യവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
4. ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ
എത്തനോൾ ഉൽപ്പാദനം: ജൈവ ഇന്ധനങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ, എഎഎൽ-ടൈപ്പ് ആൽഫ-അമൈലേസ്, ബയോഇഥനോൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നൽകുന്നതിന് അന്നജത്തെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ
ടെക്സ്റ്റൈൽ, പേപ്പർ നിർമ്മാണം: ടെക്സ്റ്റൈൽ, പേപ്പർ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ, AAL-തരം ആൽഫ-അമൈലേസ്, അന്നജം പൂശുന്നത് നീക്കം ചെയ്യാനും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും പ്രോസസ്സിംഗ് കാര്യക്ഷമതയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സംഗ്രഹിക്കുക
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് α-അമിലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം, ഉയർന്ന ദക്ഷതയും ഇടത്തരം താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായ പ്രയോഗക്ഷമതയും കാരണം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ബ്രൂവിംഗ്, ഫീഡ്, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ പല മേഖലകളിലും ഒരു പ്രധാന എൻസൈമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
പാക്കേജ് & ഡെലിവറി
