Galactooligosaccharidel ന്യൂഗ്രീൻ സപ്ലൈ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ GOS Galacto-oligosaccharide പൗഡർ
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ഗാലക്ടൂലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ (GOS) പ്രകൃതിദത്ത ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രവർത്തനപരമായ ഒലിഗോസാക്കറൈഡാണ്. ഗാലക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളിലെ 1 മുതൽ 7 വരെ ഗാലക്ടോസ് ഗ്രൂപ്പുകളാൽ അതിൻ്റെ തന്മാത്രാ ഘടന പൊതുവെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതായത് Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n ആണ് 0-6). പ്രകൃതിയിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ പാലിൽ GOS ൻ്റെ അളവുകൾ ഉണ്ട്, അതേസമയം മനുഷ്യൻ്റെ മുലപ്പാലിൽ കൂടുതൽ GOS ഉണ്ട്. ശിശുക്കളിൽ ബിഫിഡോബാക്ടീരിയം സസ്യജാലങ്ങളുടെ സ്ഥാപനം പ്രധാനമായും മുലപ്പാലിലെ GOS ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഗാലക്ടോസ് ഒലിഗോസാക്കറൈഡിൻ്റെ മധുരം താരതമ്യേന ശുദ്ധമാണ്, കലോറിഫിക് മൂല്യം കുറവാണ്, മധുരം സുക്രോസിൻ്റെ 20% മുതൽ 40% വരെയാണ്, ഈർപ്പം വളരെ ശക്തമാണ്. ന്യൂട്രൽ pH ൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ ഇതിന് ഉയർന്ന താപ സ്ഥിരതയുണ്ട്. 100 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 120 ° 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ഗാലക്ടോസ് ഒലിഗോസാക്കറൈഡ് വിഘടിക്കുന്നില്ല. ഗാലക്ടോസ് ഒലിഗോസാക്കറൈഡ് പ്രോട്ടീനുമായി സഹകരിച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് മെയിലാർഡ് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ പോലുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.
മധുരം
ഭക്ഷണത്തിൽ മിതമായ മധുരം നൽകാൻ കഴിയുന്ന സുക്രോസിൻ്റെ ഏകദേശം 20%-40% ഇതിൻ്റെ മധുരമാണ്.
ചൂട്
ഗാലക്റ്റൂലിഗോസാക്കറൈഡുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉണ്ട്, ഏകദേശം 1.5-2KJ/g, കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കേണ്ട ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
സി.ഒ.എ
രൂപഭാവം | വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ തരി | അനുരൂപമാക്കുക |
തിരിച്ചറിയൽ | വിശകലനത്തിലെ പ്രധാന കൊടുമുടിയുടെ RT | അനുരൂപമാക്കുക |
വിലയിരുത്തൽ(GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
PH | 5-7 | 6.98 |
ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤0.2% | 0.06% |
ആഷ് | ≤0.1% | 0.01% |
ദ്രവണാങ്കം | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
ലീഡ്(പിബി) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
കോളിഫോം | ≤0.3MPN/g | 0.3MPN/g |
സാൽമൊണല്ല എൻ്ററിഡൈറ്റിസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
ഷിഗെല്ല | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
ബീറ്റ ഹീമോലിറ്റിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
ഉപസംഹാരം | ഇത് മാനദണ്ഡവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. | |
സംഭരണം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാതെ സൂക്ഷിക്കുക, ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക. | |
ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം |
പ്രവർത്തനങ്ങൾ
പ്രീബയോട്ടിക് ഇഫക്റ്റുകൾ:
ഗാലക്റ്റോ-ഒലിഗോസാക്കറൈഡിന് കുടലിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ (ബിഫിഡോബാക്ടീരിയയും ലാക്ടോബാസിലിയും പോലുള്ളവ) വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കുടലിലെ മൈക്രോ ഇക്കോളജിക്കൽ ബാലൻസ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക:
ഒരു ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്ന നിലയിൽ, ഗാലക്റ്റൂലിഗോസാച്ചറൈഡുകൾ കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മലബന്ധവും ദഹനക്കേടും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക:
ഗാലക്ടൂലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും അണുബാധയ്ക്കുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക:
ഗാലക്റ്റോ-ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ധാതു ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക:
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നതിന് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഗാലക്റ്റോ-ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ സഹായിച്ചേക്കാം.
കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക:
നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഗാലക്റ്റൂലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ കുടൽ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
അപേക്ഷ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം:
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: തൈര്, പാൽപ്പൊടി, ശിശു ഫോർമുല എന്നിവയിൽ കുടൽ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രീബയോട്ടിക് ഘടകമായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ്: ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെയും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ചേർത്തു.
ശിശു ഭക്ഷണം:
മുലപ്പാലിലെ ഘടകങ്ങളെ അനുകരിക്കുന്നതിനും ശിശുക്കളിൽ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യവും പ്രതിരോധശേഷിയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഗ്യാലക്റ്റോ-ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ ശിശു ഫോർമുലയിൽ ചേർക്കുന്നു.
പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകൾ:
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നതിന് സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം:
വളർത്തുമൃഗങ്ങളിൽ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യവും ദഹനപ്രക്രിയയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്തു.