ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ ലിപേസ് എൻസൈം CAS 9001-62-1 ലിപേസ് പൗഡർ എൻസൈം പ്രവർത്തനം 100,000 u/g
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ദഹനത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും പ്രധാനമായും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു തരം കാറ്റലറ്റിക് എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. ലിപേസിൻ്റെ ചില പ്രധാന ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു:
1.ഭൗതിക ഗുണങ്ങൾ: താരതമ്യേന വലിയ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള ഒറ്റ പ്രോട്ടീനുകളാണ് ലിപേസുകൾ. ഇത് സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ജലീയ ഘട്ടത്തിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്തതോ അലിഞ്ഞതോ ആയ രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കും. ലിപേസിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തന താപനില സാധാരണയായി 30-40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, എന്നാൽ ചില പ്രത്യേക തരം ലിപേസിന് താഴ്ന്നതോ ഉയർന്നതോ ആയ താപനിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
2. കാറ്റലിറ്റിക് പ്രോപ്പർട്ടികൾ: കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഹൈഡ്രോളിസിസ് പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ലിപേസിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. ഇത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളെ ഗ്ലിസറോളിലേക്കും ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലേക്കും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഫാറ്റി എസ്റ്ററുകളിലേക്ക് ജല തന്മാത്രകൾ ചേർത്ത് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും തമ്മിലുള്ള ഈസ്റ്റർ ബോണ്ടുകളെ തകർക്കുന്നു. കൂടാതെ, സർഫാക്റ്റൻ്റുകൾ പോലുള്ള അവസ്ഥകളിൽ എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ, ട്രാൻസ്‌സെസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ലിപേസിന് കഴിയും.
3. സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് പ്രത്യേകത: വിവിധ തരം ലിപിഡ് സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകൾക്ക് ലിപേസുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സവിശേഷതകളുണ്ട്. ഇതിന് ഇടത്തരം, നീണ്ട-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഹ്രസ്വ-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കെതിരെ ഇത് കുറവാണ്. കൂടാതെ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എസ്റ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ലിപിഡ് സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാനും ലിപേസിന് കഴിയും.
4. പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളാൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നു: താപനില, pH മൂല്യം, അയോൺ സാന്ദ്രത, തുടങ്ങിയ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയാണ് ലിപേസിൻ്റെ ഉത്തേജക പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന താപനിലയും ഉചിതമായ pH മൂല്യങ്ങളും സാധാരണയായി ലിപേസിൻ്റെ ഉത്തേജക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന താപനിലയും pH മൂല്യങ്ങളും കാറ്റലറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ കുറവിലേക്കോ പൂർണ്ണമായ നഷ്ടത്തിലേക്കോ നയിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, കാൽസ്യം അയോണുകൾ, സിങ്ക് അയോണുകൾ തുടങ്ങിയ ചില ലോഹ അയോണുകൾക്കും ലിപേസിൻ്റെ ഉത്തേജക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ചുരുക്കത്തിൽ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രത്യേക കാറ്റലറ്റിക് ഫംഗ്ഷനുള്ള ഒരു എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. അതിൻ്റെ ഉത്തേജക പ്രവർത്തനത്തെ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ബാധിക്കുകയും അടിവസ്ത്രങ്ങൾക്ക് ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ ലിപേസിനെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഫംഗ്ഷൻ
ജീവജാലങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. കൊഴുപ്പിൻ്റെ തകർച്ചയും ദഹനവും ത്വരിതപ്പെടുത്തുക, കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ചെറിയ ഗ്ലിസറോൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകളായി വിഘടിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. ഇത് കൊഴുപ്പ് കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ലിപേസിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇവയാണ്:
1. കൊഴുപ്പ് ദഹനം: മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ പാൻക്രിയാസ് ലിപേസ് സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ തകർച്ചയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, പാൻക്രിയാസ് ലിപേസിനെ ചെറുകുടലിലേക്ക് വിടുന്നു. കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ഗ്ലിസറോൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കാൻ ലിപേസ് പിത്തരസത്തിലെ പിത്തരസം ലവണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് ചെറുകുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. പോഷക ആഗിരണം: കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ചെറിയ ഗ്ലിസറോളിലേക്കും ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലേക്കും വിഭജിക്കുന്നതിലൂടെ, ലിപേസ് കൊഴുപ്പിൻ്റെ ലയിക്കുന്നതിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊഴുപ്പ് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന് ഊർജത്തിൻ്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ്, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ (വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ പോലുള്ളവ) ഒരു വാഹകമാണ്, അതിനാൽ ശരിയായ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് ലിപേസിൻ്റെ പങ്ക് നിർണായകമാണ്.
3. ഉപാപചയ നിയന്ത്രണം: കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിനും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ലിപേസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ സംഭരണവും പുറന്തള്ളലും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ശരീരഭാരവും ഊർജ്ജ സന്തുലനവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ഊർജം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ, ശരീരത്തിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിനായി കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പുറത്തുവിടാൻ ലിപേസ് സജീവമാക്കുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, മനുഷ്യൻ്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ലിപേസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പിൻ്റെ വിഘടനം, ദഹനം, ആഗിരണം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുകയും കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ കൊഴുപ്പ് ദഹനത്തിനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.
അപേക്ഷ
കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലിപ്പോളിറ്റിക് എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന വ്യവസായങ്ങളിൽ ഇതിന് വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്:
1.ഭക്ഷണ സംസ്കരണ വ്യവസായം: ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ലിപേസ് ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ (ചീസ്, വെണ്ണ മുതലായവ) ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൊഴുപ്പിന് പകരമുള്ളവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
2.ജൈവ ഇന്ധന വ്യവസായം: ബയോഡീസൽ ഉൽപാദനത്തിൽ ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എണ്ണയെ ഗ്ലിസറോളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമാക്കി മാറ്റുന്നു, ബയോഡീസൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഫീഡ്സ്റ്റോക്ക് നൽകുന്നു.
3.ബയോടെക്നോളജി ഫീൽഡ്: ബയോടെക്നോളജി മേഖലയിൽ ലിപേസ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം, ഫാറ്റി ആസിഡ് സിന്തസിസ് എന്നിവയുടെ ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഫാറ്റി ആസിഡിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തുന്നതിനും അളക്കുന്നതിനുമുള്ള ബയോസെൻസറുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ലിപേസുകൾക്ക് കഴിയും.
4. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മാനുഫാക്ചറിംഗ്: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ ലിപേസിന് വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്. മയക്കുമരുന്ന് സിന്തസിസ്, ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയകൾ, അതുപോലെ ലിപിഡ് മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, പിത്തസഞ്ചി രോഗം തുടങ്ങിയ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളെ ഒരു സഹായ ചികിത്സയായി ചികിത്സിക്കാനും ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കാം.
5.പ്രതിദിന കെമിക്കൽ ഉൽപ്പന്ന നിർമ്മാണ വ്യവസായം: ഗ്രീസ്, ഗ്രീസ് കറകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ക്ലീനിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നതിന് ഡിറ്റർജൻ്റുകൾ, ക്ലീനിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ, ബയോടെക്നോളജി, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണം, ദൈനംദിന രാസ ഉൽപന്നങ്ങൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ലിപേസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇതിൻ്റെ ലിപ്പോളിറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഗവേഷണത്തിലും ഒരു പ്രധാന എൻസൈമാക്കി മാറ്റുന്നു.
അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
ന്യൂഗ്രീൻ ഫാക്ടറി എൻസൈമുകളും ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു:
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ബ്രോമെലൈൻ | ബ്രോമെലൈൻ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് | ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് ≥ 200,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പപ്പൈൻ | പപ്പെയ്ൻ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ലാക്കേസ് | ലാക്കേസ് ≥ 10,000 u/L |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് APRL തരം | ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് ≥ 150,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെലോബിയാസ് | സെല്ലോബിയാസ് ≥1000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഡെക്സ്ട്രാൻ എൻസൈം | ഡെക്സ്ട്രാൻ എൻസൈം ≥ 25,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ലിപേസ് | ലിപാസുകൾ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് | ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് ≥ 50,000 u/g |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ ട്രാൻസ്മിനേസ് | ഗ്ലൂട്ടാമിൻ ട്രാൻസാമിനേസ്≥1000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പെക്റ്റിൻ ലൈസ് | പെക്റ്റിൻ ലൈസ് ≥600 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പെക്റ്റിനേസ് (ദ്രാവകം 60K) | പെക്റ്റിനേസ് ≥ 60,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാറ്റലേസ് | കാറ്റലേസ് ≥ 400,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് | ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ≥ 10,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (ഉയർന്ന താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കും) | ഉയർന്ന താപനില α-അമൈലേസ് ≥ 150,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം | ഇടത്തരം താപനില ആൽഫ-അമൈലേസ് ≥3000 u/ml |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അസെറ്റിലാക്റ്റേറ്റ് ഡെകാർബോക്സിലേസ് | α-അസെറ്റിലാക്റ്റേറ്റ് ഡെകാർബോക്സിലേസ് ≥2000u/ml |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് β-അമൈലേസ് (ദ്രാവകം 700,000) | β-അമൈലേസ് ≥ 700,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് β-ഗ്ലൂക്കനേസ് BGS തരം | β-ഗ്ലൂക്കനേസ് ≥ 140,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീസ് (എൻഡോ-കട്ട് തരം) | പ്രോട്ടീസ് (കട്ട് തരം) ≥25u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് xylanase XYS തരം | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് xylanase (ആസിഡ് 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് GAL തരം | സാക്കറിഫൈയിംഗ് എൻസൈം≥260,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പുല്ലുലനാസ് (ദ്രാവകം 2000) | പുല്ലുലനാസ് ≥2000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലേസ് | CMC≥ 11,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലേസ് (പൂർണ്ണ ഘടകം 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് (ഉയർന്ന പ്രവർത്തന കേന്ദ്രീകൃത തരം) | ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 450,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് (ഖര 100,000) | ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് പ്രവർത്തനം ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് (ഖര 50,000) | ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 50,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് (ഉയർന്ന പ്രവർത്തന കേന്ദ്രീകൃത തരം) | ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 110,000 u/g |
ഫാക്ടറി പരിസ്ഥിതി
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
ഗതാഗതം
