• എന്താണ്കഫീക് ആസിഡ് ?
വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിലും സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുള്ള ഒരു ഫിനോളിക് സംയുക്തമാണ് കഫീക് ആസിഡ്. ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, സപ്ലിമെൻ്റുകൾ എന്നിവയിലെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും ഇതിനെ പോഷകാഹാരത്തിലും ആരോഗ്യ ഗവേഷണത്തിലും ഒരു പ്രധാന സംയുക്തമാക്കി മാറ്റുന്നു.
കഫീക് ആസിഡ് സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം. കഫീക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് സാധാരണ രീതികൾ ഇവയാണ്:
പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ:
കാപ്പി, ആപ്പിൾ, ആർട്ടികോക്ക് തുടങ്ങിയ വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ കഫീക് ആസിഡ് കാണപ്പെടുന്നു. കഫീക് ആസിഡ് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം ഈ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്. വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മെഥനോൾ അല്ലെങ്കിൽ എത്തനോൾ പോലുള്ള ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഫീക് ആസിഡിനെ ചെടിയുടെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. കഫീക് ആസിഡ് ലഭിക്കുന്നതിന് സത്തിൽ പിന്നീട് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
കെമിക്കൽ സിന്തസിസ്:
കഫീക് ആസിഡിനെ ഫിനോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫിനോൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിക്കാം. കാർബൺ മോണോക്സൈഡും ഒരു പല്ലാഡിയം കാറ്റലിസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഫിനോൾ അല്ലെങ്കിൽ പകരം ഫിനോൾ പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ കെറ്റോൺ ഇൻ്റർമീഡിയറ്റ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് ഒരു കോപ്പർ കാറ്റലിസ്റ്റുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് കഫീക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ കെമിക്കൽ സിന്തസിസ് രീതിക്ക് വലിയ അളവിൽ കഫീക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിളവും പരിശുദ്ധിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി കൂടുതൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
• ഭൗതിക രാസ ഗുണങ്ങൾകഫീക് ആസിഡ്
1. ഫിസിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
തന്മാത്രാ ഫോർമുല:C₉H₈O₄
തന്മാത്രാ ഭാരം:ഏകദേശം 180.16 g/mol
രൂപഭാവം:കഫീക് ആസിഡ് സാധാരണയായി മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയായി കാണപ്പെടുന്നു.
ദ്രവത്വം:ഇത് വെള്ളം, എത്തനോൾ, മെഥനോൾ എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഹെക്സെയ്ൻ പോലെയുള്ള ധ്രുവീയമല്ലാത്ത ലായകങ്ങളിൽ ഇത് കുറവാണ്.
ദ്രവണാങ്കം:കഫീക് ആസിഡിൻ്റെ ദ്രവണാങ്കം ഏകദേശം 100-105 °C (212-221 °F) ആണ്.
2. കെമിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
അസിഡിറ്റി:കഫീക് ആസിഡ് ഒരു ദുർബല ആസിഡാണ്, pKa മൂല്യം ഏകദേശം 4.5 ആണ്, ഇത് ലായനിയിൽ പ്രോട്ടോണുകൾ ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രതിപ്രവർത്തനം:ഇതിന് വിവിധ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാം:
ഓക്സിഡേഷൻ:കഫീക് ആസിഡിനെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് ക്വിനോണുകൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ:ഇതിന് ആൽക്കഹോളുകളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് എസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ടാകാം.
പോളിമറൈസേഷൻ:ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ, കഫീക് ആസിഡിന് പോളിമറൈസ് ചെയ്ത് വലിയ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
3. സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പിക് പ്രോപ്പർട്ടികൾ
UV-Vis ആഗിരണം:കഫീക് ആസിഡ് അൾട്രാവയലറ്റ് മേഖലയിൽ ശക്തമായ ആഗിരണം കാണിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ സാമ്പിളുകളിൽ അതിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇൻഫ്രാറെഡ് (IR) സ്പെക്ട്രം:ഐആർ സ്പെക്ട്രം ഹൈഡ്രോക്സൈൽ (-OH), കാർബോണൈൽ (C=O) ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്വഭാവ ശിഖരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
• എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉറവിടങ്ങൾകഫീക് ആസിഡ്
കഫീക് ആസിഡ് വിവിധ പ്രകൃതി സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, പ്രാഥമികമായി സസ്യങ്ങൾ.
കോഫി ബീൻസ്:
കഫീക് ആസിഡിൻ്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്ത കാപ്പിയിൽ.
പഴങ്ങൾ:
ആപ്പിൾ: തൊലിയിലും മാംസത്തിലും കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പിയേഴ്സ്: ശ്രദ്ധേയമായ അളവിൽ കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ മറ്റൊരു പഴം.
സരസഫലങ്ങൾ: ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയവ.
പച്ചക്കറികൾ:
കാരറ്റ്: കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പ്രത്യേകിച്ച് തൊലിയിലും തൊലികളിലും.
ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും:
കാശിത്തുമ്പ: ഗണ്യമായ അളവിൽ കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുനി: കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ മറ്റൊരു സസ്യം.
മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ:
ഓട്സ്: കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
മറ്റ് ഉറവിടങ്ങൾ:
റെഡ് വൈൻ: മുന്തിരിയിൽ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ കഫീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
തേൻ: ചിലതരം തേനിൽ കഫീക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• എന്താണ് ഇതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾകഫീക് ആസിഡ് ?
1. ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ
◊ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ സ്കാവെഞ്ചിംഗ്:ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ കഫീക് ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
2. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ
◊ വീക്കം കുറയ്ക്കൽ:സന്ധിവാതം, ഹൃദ്രോഗം, ചില ക്യാൻസറുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ അവസ്ഥകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.
3. സാധ്യതയുള്ള കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ
◊ കാൻസർ കോശ വളർച്ച തടയൽ:ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കഫീക് ആസിഡ് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയുകയും ചിലതരം കാൻസറുകളിൽ അപ്പോപ്റ്റോസിസിനെ (പ്രോഗ്രാംഡ് സെൽ ഡെത്ത്) പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനുള്ള പിന്തുണ
◊ കൊളസ്ട്രോൾ മാനേജ്മെൻ്റ്:കഫീക് ആസിഡ് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
◊ രക്തസമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം:ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയധമനികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിച്ചേക്കാം.
5. ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ
◊ വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം:തലച്ചോറിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ അൽഷിമേഴ്സ്, പാർക്കിൻസൺസ് തുടങ്ങിയ ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവിനെക്കുറിച്ച് കഫീക് ആസിഡ് പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.
6. ചർമ്മ ആരോഗ്യം
◊ ആൻ്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ:ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും ഉള്ളതിനാൽ, ചർമ്മത്തെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും യുവത്വം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കഫീക് ആസിഡ് പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
7. ദഹന ആരോഗ്യം
◊ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം:ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനനാളത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കഫീക് ആസിഡ് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
• എന്താണ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾകഫീക് ആസിഡ് ?
ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, കൃഷി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ കഫീക് ആസിഡിന് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. ചില പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഇതാ:
1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം
◊ നാച്ചുറൽ പ്രിസർവേറ്റീവ്: ഓക്സിഡേഷൻ തടയുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കഫീക് ആസിഡ് പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
◊ ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജൻ്റ്: ഇതിന് ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പാനീയങ്ങളുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച് കാപ്പിയിലും ചായയിലും രുചി പ്രൊഫൈൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
2. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്
◊ ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽസ്: ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും പോലുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി കഫീക് ആസിഡ് ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
◊ ചികിത്സാ ഗവേഷണം: കാൻസർ, ന്യൂറോ ഡീജനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിലും ചികിത്സിക്കുന്നതിലും അതിൻ്റെ സാധ്യമായ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് ഇത് പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
3. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും ചർമ്മസംരക്ഷണവും
◊ ആൻ്റി-ഏജിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം, കഫീക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും യുവത്വം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ചർമ്മസംരക്ഷണ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
◊ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഫോർമുലേഷനുകൾ: ചർമ്മത്തിൻ്റെ വീക്കം, പ്രകോപനം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. കൃഷി
◊ പ്ലാൻ്റ് ഗ്രോത്ത് പ്രൊമോട്ടർ: സസ്യവളർച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനും കഫീക് ആസിഡ് ഒരു സ്വാഭാവിക വളർച്ചാ റെഗുലേറ്ററായി ഉപയോഗിക്കാം.
◊ കീടനാശിനി വികസനം: അതിൻ്റെ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം പ്രകൃതിദത്ത കീടനാശിനിയായി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
5. ഗവേഷണവും വികസനവും
◊ ബയോകെമിക്കൽ സ്റ്റഡീസ്: വിവിധ ജൈവ പ്രക്രിയകളിലും അതിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ചികിത്സാ പ്രയോഗങ്ങളിലും അതിൻ്റെ സ്വാധീനം പഠിക്കാൻ ലബോറട്ടറി ഗവേഷണത്തിൽ കഫീക് ആസിഡ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള അനുബന്ധ ചോദ്യങ്ങൾ:
♦ എന്താണ് പാർശ്വഫലങ്ങൾകഫീക് ആസിഡ് ?
ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിലൂടെ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ കഫീക് ആസിഡ് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് സംയുക്തത്തെയും പോലെ, ഇതിന് പാർശ്വഫലങ്ങളുണ്ടാകാം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അളവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാന്ദ്രീകൃത സപ്ലിമെൻ്റായി എടുക്കുമ്പോൾ. സാധ്യമായ ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇതാ:
ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ:
ഉയർന്ന അളവിൽ കഫീക് ആസിഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ ചില വ്യക്തികൾക്ക് വയറുവേദന, ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം.
അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ:
അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും, ചില ആളുകൾക്ക് കഫീക് ആസിഡിലോ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളിലോ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, ഇത് ചൊറിച്ചിൽ, ചുണങ്ങു, അല്ലെങ്കിൽ വീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
മരുന്നുകളുമായുള്ള ഇടപെടൽ:
കഫീക് ആസിഡ് ചില മരുന്നുകളുമായി ഇടപഴകാം, പ്രത്യേകിച്ച് കരൾ എൻസൈമുകളെ ബാധിക്കുന്നവ. ഇത് മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയിൽ മാറ്റം വരുത്തും.
ഹോർമോൺ ഇഫക്റ്റുകൾ:
കഫീക് ആസിഡ് ഹോർമോണുകളുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിച്ചേക്കാമെന്നതിന് ചില തെളിവുകളുണ്ട്, ഇത് ഹോർമോൺ സെൻസിറ്റീവ് അവസ്ഥകളുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടാക്കാം.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്:
കഫീക് ആസിഡ് ഒരു ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റാണെങ്കിലും, അമിതമായ ഉപയോഗം ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ വിരോധാഭാസമായി ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ശരീരത്തിലെ മറ്റ് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ.
♦ ആണ്കഫീക് ആസിഡ്കഫീൻ പോലെ തന്നെ?
കഫീക് ആസിഡും കഫീനും ഒന്നല്ല; വ്യത്യസ്ത രാസഘടനകളും ഗുണങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉള്ള വ്യത്യസ്ത സംയുക്തങ്ങളാണ് അവ.
പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:
1. രാസഘടന:
കഫീക് ആസിഡ്:C9H8O4 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഒരു ഫിനോളിക് സംയുക്തം. ഇത് ഒരു ഹൈഡ്രോക്സിസിനാമിക് ആസിഡാണ്.
കഫീൻ:C8H10N4O2 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള സാന്തൈൻ ക്ലാസിൽ പെടുന്ന ഒരു ഉത്തേജകവസ്തു. ഇത് ഒരു മെഥൈൽക്സാന്തൈൻ ആണ്.
2. ഉറവിടങ്ങൾ:
കഫീക് ആസിഡ്:വിവിധ സസ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കാപ്പി, പഴങ്ങൾ, ചില സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
കഫീൻ:കാപ്പിക്കുരു, തേയില, കൊക്കോ ബീൻസ്, ചില ശീതളപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രാഥമികമായി കാണപ്പെടുന്നു.
3.ബയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ:
കഫീക് ആസിഡ്:ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനുമുള്ള പിന്തുണ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
കഫീൻ:ജാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാനും ഏകാഗ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന ഒരു കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം ഉത്തേജകമാണ്.
4. ഉപയോഗങ്ങൾ:
കഫീക് ആസിഡ്:ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ, അതിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ചികിത്സാ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിൽ.
കഫീൻ:ഉത്തേജക ഫലത്തിനായി പാനീയങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നു, വേദന ഒഴിവാക്കാനും ജാഗ്രത പുലർത്താനും ചില മരുന്നുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-09-2024