എന്താണ്സെസാമിൻ?
സെസാമിൻ, ലിഗ്നിൻ സംയുക്തം, പ്രകൃതിദത്തമായ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റാണ്, പെഡാലിയേസി കുടുംബത്തിലെ ഒരു സസ്യമായ സെസാമം ഇൻഡിക്കം ഡിസിയുടെ വിത്തുകളിലോ വിത്ത് എണ്ണയിലോ ഉള്ള പ്രധാന സജീവ ഘടകമാണ്.
പെഡാലിയേസി കുടുംബത്തിലെ എള്ള് കൂടാതെ, അരിസ്റ്റോലോച്ചിയേസി കുടുംബത്തിലെ അസറം ജനുസ്സിലെ അസാരം, സാന്തോക്സൈലം ബംഗിയാനം, സാന്തോക്സൈലം ബംഗേനം, ചൈനീസ് മരുന്ന് കുസ്കുട്ട ഓസ്ട്രാലിസ്, സിന്നമോമം ഹെർബൽ, മറ്റ് ചൈനീസ് ഹെർബൽ കാമ്പോറ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സെസാമിൻ വേർതിരിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. മരുന്നുകൾ.
ഈ ചെടികളിലെല്ലാം സെസാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പെഡാലിയേസി കുടുംബത്തിലെ എള്ളിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം അത്ര ഉയർന്നതല്ല. എള്ളിൽ 0.5% മുതൽ 1.0% വരെ ലിഗ്നാനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ സെസാമിൻ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്, മൊത്തം ലിഗ്നാൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ 50% വരും.
ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് സെസാമിൻ അറിയപ്പെടുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം, കരളിൻ്റെ ആരോഗ്യം, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അതിൻ്റെ സാധ്യതകൾക്കായി സെസാമിൻ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇതിന് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സെസാമിൻ ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ക്യാപ്സ്യൂളുകളുടെയോ എണ്ണയുടെയോ രൂപത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾസെസാമിൻ
സെസാമിൻ ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ ഖരമാണ്, യഥാക്രമം ക്രിസ്റ്റൽ, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ ഭൗതിക അവസ്ഥകളുള്ള, ഡിഎൽ-ടൈപ്പ്, ഡി-ടൈപ്പ് എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു;
ഡി-ടൈപ്പ്, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ക്രിസ്റ്റൽ (എഥനോൾ), ദ്രവണാങ്കം 122-123℃, ഒപ്റ്റിക്കൽ റൊട്ടേഷൻ [α] D20+64.5° (c=1.75, ക്ലോറോഫോം).
dl-തരം, ക്രിസ്റ്റൽ (എഥനോൾ), ദ്രവണാങ്കം 125-126℃. പ്രകൃതിദത്ത സെസാമിൻ ഡെക്സ്ട്രോറോട്ടേറ്ററിയാണ്, ക്ലോറോഫോം, ബെൻസീൻ, അസറ്റിക് ആസിഡ്, അസെറ്റോൺ എന്നിവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, ഈഥറിലും പെട്രോളിയം ഈതറിലും ചെറുതായി ലയിക്കുന്നു.
സെസാമിൻവിവിധ എണ്ണകളിലും കൊഴുപ്പുകളിലും ലയിക്കുന്ന, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥമാണ്. അസിഡിറ്റി ഉള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ സെസാമിൻ എളുപ്പത്തിൽ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുകയും ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനമുള്ള പിനോറെസിനോൾ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്താണ് ഗുണങ്ങൾസെസാമിൻ?
സെസാമിൻ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ:സെസാമിൻ അതിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം:ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നില നിലനിർത്താനും ഹൃദയധമനികളുടെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ സെസാമിൻ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
3. കരൾ ആരോഗ്യം:കരളിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കാനും കരൾ തകരാറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സെസാമിൻ അതിൻ്റെ കഴിവിനെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചു.
4. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ:സെസാമിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.
5. സാധ്യതയുള്ള കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ:സെസാമിന് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഈ മേഖലയിൽ അതിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
എന്താണ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾസെസാമിൻ ?
സെസാമിൻ്റെ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡുകളിൽ പ്രധാനമായും ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകളും:സെസാമിൻ, ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തം എന്ന നിലയിൽ, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും അതിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
2. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം:ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്തമായ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റായും പോഷക സപ്ലിമെൻ്റായും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സെസാമിൻ ഉപയോഗിക്കാം.
3. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫീൽഡ്:ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് സെസാമിന് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ലിവർ-പ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് മെഡിക്കൽ രംഗത്ത് ചില പ്രയോഗ സാധ്യതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള അനുബന്ധ ചോദ്യങ്ങൾ:
എന്താണ് പാർശ്വഫലംസെസാമിൻ ?
വ്യക്തമായ നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതിന് സെസാമിൻ്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിലവിൽ വേണ്ടത്ര ഗവേഷണ ഡാറ്റയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് പല പ്രകൃതിദത്ത സപ്ലിമെൻ്റുകളെയും പോലെ, സെസാമിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചില അസ്വസ്ഥതകളോ പാർശ്വഫലങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. പൊതുവേ, ഏതെങ്കിലും പുതിയ ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നമോ സപ്ലിമെൻ്റോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെയോ ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെയോ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യപരമായ അവസ്ഥകൾ ഉള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ. ഇത് സുരക്ഷിതമായ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കുകയും പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആരാണ് എള്ള് കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?
എള്ളിനോട് അലർജിയുണ്ടെന്ന് അറിയാവുന്നവർ അവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ, നീർവീക്കം, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, കഠിനമായ കേസുകളിൽ അനാഫൈലക്സിസ് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ചില വ്യക്തികളിൽ എള്ള് വിത്ത് അലർജി ഗുരുതരമായ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അറിയപ്പെടുന്ന എള്ള് വിത്ത് അലർജിയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
എള്ള് വിത്ത് കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ അലർജിയെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യക്തിഗത ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്.
എള്ളിൽ എത്ര സെസാമിൻ ഉണ്ട്?
എള്ളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ലിഗ്നാൻ സംയുക്തമാണ് സെസാമിൻ, പ്രത്യേക ഇനം എള്ളിനെ ആശ്രയിച്ച് അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ശരാശരി, എള്ളിൽ ഏകദേശം 0.2-0.5% സെസാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എള്ള് കരളിന് നല്ലതാണോ?
കരളിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സെസാമിൻ അതിൻ്റെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സെസാമിന് ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതായത് കരളിനെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയിലൂടെ ഇത് കൈവരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, സെസാമിൻ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചില കരൾ അവസ്ഥകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോഎള്ള്എല്ലാ ദിവസവും വിത്തുകൾ?
സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി മിതമായ അളവിൽ എള്ള് കഴിക്കുന്നത് മിക്ക ആളുകൾക്കും സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വിവിധ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് എള്ള്. എന്നിരുന്നാലും, ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എള്ള് കലോറി കൂടുതലാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ-13-2024