സാന്തൻ ഗം പൗഡർ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫുഫെങ് സാന്തൻ ഗം 200 മെഷ് CAS 11138-66-2

ഉൽപ്പന്ന വിവരണം:

സാന്താനിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സാന്തൻ ഗം, മികച്ച ജെൽ ഗുണങ്ങൾക്കും സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടി ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോളിമർ പോളിസാക്രറൈഡാണ്.

സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ചില ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വ ആമുഖം ഇതാ:

രൂപവും ലായകതയും: സാന്തൻ ഗം ഒരു വെള്ള മുതൽ വെളുത്ത വരെ പൊടി പോലെയുള്ള പദാർത്ഥമാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ മികച്ച ലയിക്കുന്നതും വിസ്കോസ് ലായനി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്.

ജെൽ ഗുണങ്ങൾ: ഉചിതമായ സാന്ദ്രതയിലും പിഎച്ച് അവസ്ഥയിലും സാന്തൻ ഗമ്മിന് സ്ഥിരമായ ഒരു ജെൽ ഘടന ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ജെൽ രൂപീകരണത്തിനു ശേഷമുള്ള സാന്തൻ ഗം ജെല്ലിന് വിസ്കോസിറ്റി, ഇലാസ്തികത, സ്ഥിരത എന്നിവയുണ്ട്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും എമൽഷനുകളും സസ്പെൻഷനുകളും സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

pH സ്ഥിരത: സാന്താൻ ഗം പരമ്പരാഗത pH ശ്രേണിയിൽ (pH 2-12) നല്ല സ്ഥിരത കാണിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അത് നശീകരണത്തിനോ ജെൽ പരാജയത്തിനോ സാധ്യതയില്ല.

താപനില സ്ഥിരത: സാന്തൻ ഗം ഒരു നിശ്ചിത താപനില പരിധിക്കുള്ളിൽ നല്ല സ്ഥിരത കാണിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, 50-100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് പരിധിയിൽ സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ പ്രകടനത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കില്ല.

ഓക്‌സിഡേഷൻ: സാന്തൻ ഗം മികച്ച ഓക്‌സിഡേഷൻ സ്ഥിരതയുള്ളതിനാൽ ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനും സാധ്യതയില്ല.

ഹെവി മെറ്റൽ അയോണുകളും സാന്തൻ ഗമ്മും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം: സാന്തൻ ഗമിന് വിവിധ അയോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാം. പ്രത്യേകിച്ചും, അമോണിയം അയോണുകൾ, കാൽസ്യം അയോണുകൾ, ലിഥിയം അയോണുകൾ തുടങ്ങിയ ലോഹ അയോണുകൾക്ക് സാന്തൻ ഗമ്മുമായി ഇടപഴകുകയും അതിൻ്റെ പ്രകടനത്തെയും സ്ഥിരതയെയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉപ്പ് സഹിഷ്ണുത: സാന്തൻ ഗമ്മിന് ഉപ്പ് ലായനികളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയെ നേരിടാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ജെൽ പരാജയപ്പെടാനോ മഴ പെയ്യാനോ സാധ്യതയില്ല.

മൊത്തത്തിൽ, സാന്തൻ ഗമ്മിന് നല്ല സ്ഥിരത, ജെല്ലിംഗ്, ലായകത എന്നിവയുണ്ട് കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത മേഖലകളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാനും കഴിയും. ജ്യൂസുകൾ, ജെൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ലോഷനുകൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ, കണ്ണ് തുള്ളികൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ മുതലായ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സാന്തൻ ഗമ്മിനെ അതിൻ്റെ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കുന്നു.

സാന്തൻ ഗം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ കട്ടിയാക്കലും സ്റ്റെബിലൈസറായും സാന്തൻ ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാന്തോമോനാസ് കാംപെസ്ട്രിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ട്രെയിൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അഴുകൽ മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ പ്രവർത്തനരീതി അതിൻ്റെ തനതായ തന്മാത്രാ ഘടന ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മറ്റ് പഞ്ചസാരകളുടെ സൈഡ് ചെയിനുകൾ വഴി പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുടെ (പ്രധാനമായും ഗ്ലൂക്കോസ്) നീണ്ട ശൃംഖലകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഘടന അതിനെ വെള്ളവുമായി സംവദിക്കാനും വിസ്കോസ് ലായനി അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

സാന്തൻ ഗം ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, അത് ജലാംശം നൽകുകയും നീളമുള്ള, പിണഞ്ഞ ചങ്ങലകളുടെ ഒരു ശൃംഖല ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ശൃംഖല ഒരു കട്ടിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ദ്രാവകത്തിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കനം അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കോസിറ്റി ഉപയോഗിക്കുന്ന സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാന്തൻ ഗം കട്ടിയാകുന്നത് വെള്ളം നിലനിർത്താനും വേർപിരിയുന്നത് തടയാനുമുള്ള കഴിവാണ്. ഇത് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ജെൽ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ജല തന്മാത്രകളെ കുടുക്കുന്നു, ദ്രാവകത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം ഘടനയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ അനുയോജ്യമായ ഘടനയും മൗത്ത് ഫീലും ആവശ്യമുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഈ പ്രോപ്പർട്ടി പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കട്ടിയാക്കൽ ഫലത്തിന് പുറമേ, സാന്തൻ ഗമ്മിന് സ്ഥിരതയുള്ള ഫലവുമുണ്ട്. ചേരുവകൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതിനോ വേർപെടുത്തുന്നതിനോ തടയുന്നതിലൂടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഏകീകൃതതയും ഏകതാനതയും നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് എമൽഷനുകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ, നുരകൾ എന്നിവ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ദീർഘകാല ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നു. കൂടാതെ, സാന്തൻ ഗം സ്യൂഡോപ്ലാസ്റ്റിക് സ്വഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, അതായത് ഇളക്കുകയോ പമ്പ് ചെയ്യുകയോ പോലുള്ള ഷിയർ ശക്തികൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ അത് നേർത്തതാകുന്നു. വിശ്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തെ എളുപ്പത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യാനോ ഒഴുകാനോ ഈ പ്രോപ്പർട്ടി അനുവദിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, സാന്തൻ ഗമ്മിൻ്റെ പങ്ക്, ലായനിയിൽ ഒരു ത്രിമാന മാട്രിക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്, അത് കട്ടിയാക്കുകയും സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചറൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോഷർ പ്രസ്താവന:

ഈ ഉൽപ്പന്നം കോഷർ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനാൽ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.